商品詳細
［塩分濃度約18％］
昔ながらの漬け込みでしっかりすっぱい
シンプルな白梅干し
愛媛県宇和海に面した段々畑で育った梅を使用。
日当りが良く暖かな明浜では、梅が熟すのが早く、
病気も付きにくいため化学農薬を使うことなく栽培しています。
「梅一升に塩二合」これが地元に伝えられてきた昔ながらの梅干の作り方ですが、
このやり方より少しだけ塩を減らし塩分18％で漬けています。
梅に塩を加えて漬けたのちに土用干しを行い、
その後あらためて漬け汁に戻してやわらかく仕上げました。
梅干づくりには、直営農場『てんぽ印』メンバーたちが漬け込みから、天日干しまで行っています。
・梅と塩のみで漬けたシンプルな白干し梅干し
・明浜の段々畑にて栽培した梅を手作業で梅干しに加工
・梅は栽培期間中、除草剤・化学肥料・節減対象農薬不使用（※）
・天日干し
※JAS有機基準で使用が認められた農薬のみ使用
【栄養成分表示（推定値）】
100g当たり／エネルギー 44kcal／タンパク質 0.9g／脂質 0.1g／炭水化物 9.8g／食塩相当量 16.0g
原材料名：梅（愛媛県産）、漬け原材料（食塩）
内容量：200g
JANコード： 4510589402233
販売元：無茶々園
※お取り寄せ品のため納品には少々お時間がかかります。
ご注文の時間差により完売の際は納品できませんので ご了承願います。
※【在庫数量表示】についての説明
他サイトや店頭にて注文が入りました際には時間差により完売の場合がございます。
未入荷予約品・お取り寄せ品・未発売予約品の場合の在庫数表示は
弊社の在庫数ではなく【ご予約の空き数量】【問屋の在庫数】【お取り寄せ可能数】です。
