有機栽培デュラムセモリナ小麦100％　
低温長時間乾燥製法のスパゲッティ

ローマ北東部、アドリア海沿岸の地域で4代にわたって小麦の製粉と
パスタ製造を手掛けてきた協同組合「ラ・テラ・エ・イル・チェロ（大地と空）」のパスタです。
1980年に有機栽培を導入して以来、加工ラインでも一切の化学的処理はしていません。
パスタ作りにとって理想的な低温長時間乾燥により
、粉の味が損なわれず、消化のよいパスタに仕上がっています。

91年、イタリアの認定オーガニックパスタの最優秀賞を受賞。

【ラ・テラ・エ・イル・チェロ パスタ製法のこだわり】
【土づくり】
パスタの原料となるデュラム小麦を育てる畑の土には、
野菜や動物を利用した有機肥料のみが使われています

【貯蔵】
収穫した小麦は化学処理なしでサイロに貯蔵します。

【製粉】
全粒粉を挽くときには、熱をもたず栄養価を損なわない石臼を、
一般の製粉にはシリンダー・ミルを使っています。

【仕上げ】
パスタ練りには清らかな湧き水を使い、
理想的な低温長時間乾燥によって念入りに仕上げられています。

原材料名：有機デュラム小麦のセモリナ
内容量：500ｇ
アレルゲン：小麦
生産国：イタリア
ゆで時間：8〜10分（太さ1.6mm）

メーカー・販売元：ラ・テラ・エ・イル・チェロ
JANコード：8013034000993

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